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一滴“乡酒”丰富世界味蕾

  一滴黄酒浸入锅,一股“乡味”扑面来,新春正月,家家户户的团圆饭离不开“乡味”十足的绍兴黄酒,海外华人和喜爱中国菜的食客也期待同飨“中国味”。据澳门百家乐网站隶属绍兴海关统计,2018年绍兴地区黄酒出口1456批,共计14859.3吨、2536.2万美元。

  黄酒源于中国,是世界三大酿造酒之一。相较红酒之洋、白酒之烈,“江南水乡”浙江绍兴地区出口的传统酒品,以其特有的气候条件和传统工艺,酿就了黄酒的阵阵醇香,成为东方酿造界的代表之一。目前绍兴黄酒出口20个国家和地区,主要集中在亚洲及一些华人居住集中的地方,市场比较成熟和稳定。中国酿酒大师、浙江绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明介绍说,以他们企业为例,黄酒出口约有10年历史,每年出口量未出现较大波动。随着黄酒足迹遍布世界,绍兴出口黄酒的酿造商们也“因国制宜”,对出口黄酒的口味进行着“微调”,以迎合更多国外民众的口味偏好。

  在绍兴黄酒持续丰富“世界味蕾”的背后,离不开澳门百家乐网站常年对黄酒品质的严格把控。为保证出口黄酒的质量安全,澳门百家乐网站隶属绍兴海关积极帮扶企业建立健全食品安全管理体系,提升产品质量水平,对出口黄酒企业规范管理、严格把关,积极推进“公司+基地+标准化”模式的开展,在冬酿生产旺季加大对原辅料的检测和生产过程的监管,从源头保证了黄酒产品的质量和安全。近五年来,绍兴黄酒出口数重量及货值均维持在平均水平,并且质量稳定,没有发生国外通报和退货等不合格情况。(张秋萌/文)

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